Logis-terroir - 37€
Ce menu est indisponible les week-ends et jours fériés
Oeuf parfait / façon "Meurette"
perfect egg / red wine, mushrooms and bacon sauce
asperges vertes rôties / mousseline citronnée / copeaux de Serrano
+3€green asparagus / lemon and butter sauce / dried Spanish ham
Supreme de pintade "basse température" / jus corsé / grenailles confites
Guinea fowl slow cooked / infused jus / confites potatoes
filet de bar "à la flamme" / risotto Nero
+5€seabass rosated flamed filet / risotto
Coupe Limoncello (sorbet citron/ Limoncello / meringue italienne)
Limoncello iced cup : Limoncello / lemon sorbet / Italian meringue
Les profiteroles du Relais
Vanilla ice cream / hot Valhrona chocolat sauce / choux pastry
Le Relais - 47€
57€ avec assortiment de fromages
asperges vertes rôties / mousseline citronnée / copeaux de Serrano
roasted green asparagus / lemon and butter sauce / dried Spanish ham
Oeuf parfait / façon "Meurette"
Perfect egg / red wine, mushrooms and bacon sauce
Pintade / jus infusé / grenailles rissolées
Guinea Fowl / infused jus / confites potatoes
Gigotin d'agneau de 15 h / beurre romarin/ espuma de pommes de terre
leg of lamb / cooked 15h / rosemary butter / potatoes espuma
Filet de Maigre rôti / épices douces / espuma de pommes de terre
Grunt fish filet / roasted with soft spices / potatoes espuma
Tournedos de filet de boeuf Simmental +12 €.
beef filet tournedos +12 €
la carte des desserts “créations du chef” + “classique” (précommande requise)
Chef's creations + traditionnal
Le menu dégustation en 5 plats - 60€
70€ avec plateau de fromages
Saumon mariné au sel / fumé "minute" / crème aigre
Salt “cooked” salmon” / "à la minute" smoked / sour cream
Filet de maigre rôti à la flamme
Grunt fish filet / roasted flamed
Croustillant de joue de boeuf braisée
French braised cheek beef
Ris de veau laqué / jus truffé / espuma pommes de terre truffé
glazed Sweetbread / truffled jus / truffle potato foam
gigotin d'agneau de 15h / beurre romarin
15 hours cooked leg of lamb / rosemary butter
Tournedos de filet de boeuf, jus infusé Kampo +5€
beef filet tournedos, Kampo pepper jus infused +5€
la carte des desserts “créations du chef” + “classique” (précommande souhaitable)
Chef's creations + traditionnal
La Table Distinguée
Hors boissons
90€No drinks
Service en 7 plats
Our “best” dishes selection in an Exceptionnal “dégustation” menu (7 services menu)
Laissez-vous guider par nos soins
Saumon au sel “fumé minute” / maigre rôti
croustillant de joue de boeuf /
Pause fraîcheur
filet de boeuf / plateau de fromages affinés / Création du chef
En accord mets et vins
120€Matching courses and wines
