Les entrées
Croquette de comté et jambon fumé Serrano
15 €deep fried Comté cheese and smoked ham cromesqui
oeuf parfait et sa croustade aux morilles
18 €Morrels ragout and perfect egg on toast
Saumon au sel "gel noir et or", perles de yuzu, crème de raifort
22 €Salmon marinated in salt / black and gold " jelly" / yuzu pearls
Les asperges tièdes, mimosa au cerfeuil, vinaigrette truffée
19 €Terrine de foie gras au gel de porto
Terrine de foie gras de canard, gel de porto, chutney du moment
27 €Duck foie gras terrine, port wine and gold jelly
Les plats
Filet de boeuf "Rossini" / grenailles rôties
36€"Rossini" French beef filet / roasted potatoes, panfried duck foie gras
suprême de volaille aux morilles
30 €Slow cooked chicken breast / morsels ragoût / herbs mashed potatoes
Magret de canard laqué au miel, mousseline aux herbes
32 €honey glazed duck breast, herbes mashed potatoes
Filet de bar rôti sur peau, asperges, beurre blanc et yuzu
32€Roasted seabass filet, butter sauce, lemon yuzu, spring risotto
Linguine au Homard (demi homard breton)
32 €half French lobster served with linguine pasta in a lobster creamy sauce
Dos de saumon rôti, croute de pain noir malté, crème de homard
29 €Roasted salmon, black bread crust, lobster sauce
risotto de légumes et herbes fraiches
20 €herbs and vegetables risotto
Les fromages
Le plateau de fromages affinés AOP
14€Cheese tray
Les desserts
les desserts créations (carte ou menu) sont à commander en début de repas
Trompe l'oeil "Cerise-griotte", ganache vanille et coeur de cerise en marmelade
15 €look a like "red cherry", vanilla and cherry marmelade dessert
Les fraises au sabayon de "champagne et cognac"
15 €Strawberries marinated / Champagne and Brandy zabaglione
Trompe l'oeil : "Oeuf" chocolat et praliné
15€Egg look a like : (pralin and chocolate)
Moelleux au chocolat / glace vanille
12€chocolate hot cake / soft heart / vanilla ice cream
Les profiteroles du Relais / sauce chocolat 59%
12 €Vanilla ice-cream / hot Valhrona chocolat 59% sauce / choux pastry
Le rix au lait du Relais / sauce caramel / éclats de nougatine
13 €Rice pudding / caramel sauce / nougatine
