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Notre Carte

Pour commencer

Les entrées

Oeuf parfait / crémeux de butternut / lardons / noisettes
19 €

perfect egg / butternut pumpkin / bacon / hazelnut /

Croustillant de joue de boeuf français braisée / crème acidulée
25 €

Braised cheek beef / sour cream

Ris de veau / vol au vent / sauce suprême
25€

sweetbread / puff pastry / suprême sauce

Saumon au sel / fumé minute sous cloche / créme acidulée
27 €

"Cooked in salt" salmon / "à la minute" smoked / crème aigre

Foie gras de canard poêlé / pleurotes / jus poivre vert
33 €

Panfried duck foie gras / Oyster mushrooms / green peppercorn jus

Pour continuer

Les plats

Pièce de boeuf Japonais “Wagyu” / jus infusé / petits légumes
45€

Japanese Beef / Fuji whisky marinated / jus

Tournedos de filet de boeuf / jus poivre vert / petits légumes
42€

Beef filet / green peppercorn jus / vegetables

Ris de veau braisé / rôti / jus infusé
37€

Braised and roasted sweetbread / infused jus

Bar rôti "à la flamme" / carottes des sables / espuma de pommes de terre
37€

Roasted sebass filet / roasted carrots / potatoes espuma

Noix de St Jacques "Label rouge" / poireaux / crème de Muzy / risotto
37€

"Red label" French scallops / leeks / Muzy wine cream / risotto

Supreme de pintade / espuma de pommes de terre / jus truffé
35€

Guinea fowl / truffle jus / potato espuma

Rognons de veau / champignons / beurre d'ail persillé
29€

Veal kidneys / garlic and parsley butter sauce / mushrooms

Risotto de légumes rôtis
25€

Roasted vegetables risotto

Entre-deux

Les fromages

Le plateau de fromages affinés AOP
14€

Cheese tray

Pour finir

Les desserts

les desserts créations (carte ou menu) sont à commander en début de repas

Les créations sucrées du chef
Moelleux au chocolat "Suisse" / sorbet citron
14€

Swiss chocolate hot cake / soft heart

Trompe l’oeil “citron” : Création “Citron - Limoncello"
16€

Look a like “Lemon" : lemon and limoncello dessert

Trompe l'oeil "Champignon" à la Châtaigne
15 €

"Mushroom" look a like, chestnut dessert

Création "Rocher" au coeur de Nutella*
16€

Valrhona 63 % dark chocolate dessert / Nutella heat

Les profiteroles du Relais / sauce chocolat 59%
14 €

Vanilla ice-cream / hot Valhrona chocolat 59% sauce / choux pastry

Le trou Lorrain à la mirabelle
13€

Mirabelle plum sorbet / mirabelle plum alcool

Tous nos prix sont toutes taxes comprises

Nous n'acceptons pas les chèques

L'origine de nos viandes est affichée en salle et nous tenons à votre disposition la liste des allergènes
Envie de découvrir nos menus ?
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